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荠菜是我们所熟知的野菜，在咱大驻马又叫地菜。记得小时候，种完麦子，庄稼地里就开始有地菜了。入冬以后，野地、麦地都会有很多地菜长出来。星期天，三五成群的带着小铲刀，或骑车或步行，相约田间地头挖地菜。有回来包饺子吃的，有包包子吃的，有下到面条锅里吃的，我是最爱吃地菜饺子的。不过现在化肥农药的滥用，野生的荠菜并不是每个地方都有，现在大部分都是靠人工种植。荠菜的营养丰富，具有很好的功效和作用，而且荠菜的口感很独特，并不是所有人都喜欢它的，但是也有很多人喜欢吃荠菜，而且荠菜的做法也有很多，但是在吃荠菜的同时，不要忘记它的食物禁忌。

地菜的功效与作用

1、荠菜可以润肠通便、促进消化，荠菜是一种野菜，具有丰富的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，帮助消化，加快我们人体的代谢，可以通便，预防便秘的发生，而且荠菜可以抑制人体对脂肪的吸收，有一定减肥的功效。2、荠菜可以防癌抗癌，增加机体的抵抗能力，荠菜的营养很丰富，可以补充身体所需，增加身体的买内衣里，而且荠菜当中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且荠菜中的维生素C可以抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。3、地菜具有保护眼睛的作用，荠菜当中含有大量的胡萝卜素，它可以对眼睛起到保护的作用，可以起到明目的效果，使我们的眼睛变得更加的清澈透明，平时多吃荠菜还可以有预防夜盲症的效果。4、地菜具有降脂降压的作用，荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还能起到降低血压、预防动脉硬化的作用。5、地菜可以消炎抗病毒，荠菜对于帮助我们消炎的效果是非常好的，荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，临床上可用荠菜预防和治疗麻疹、感冒，以及预防流行性脑脊髓膜炎。6、地菜可以止血，现代药理学及临床应用研究证实，荠菜所含的荠菜酸能缩短出血时间及凝血时间，是有效的止血成分，能降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用，特别是可以止内血，如内伤出血、咯血、视网膜出血等。

吃荠菜的禁忌有哪些

1、首先要挑选不带花的地菜，开花意味着太老了，开花之前的才比较鲜嫩、好吃。地菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

2、地菜不宜久烧久煮，特别是吃火锅，煮的时间过长会破坏其营养成分。

3、地菜可宽肠通便，大便溏稀的朋友慎食。

4、体质虚寒者不能食用荠菜。

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