膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

银柴胡，中药名。为植物银柴胡的干燥根。具有清虚热，除疳热的功效。主治阴虚发热，疳积发热。

基础知识一览

别名

银胡、山菜根、山马踏菜根

性味

味甘，性微寒

归经

归肝、胃经

功效

清热凉血

小试牛刀

1、《本经逢原》：“银柴胡，其性味与石斛不甚相远。不独清热，兼能凉血。《和剂局方》治上下诸血龙脑鸡苏丸中用之。凡人虚劳方中，惟银州者为宜，若用北柴胡，升动虚阳，发热喘嗽，愈无宁宇，可不辨而混用乎！按柴胡条下，《本经》推陈致新，明目益精，皆指银夏者而言。非北柴胡所能也。”

2、《本草便读》：“银柴胡，无解表之性。从来注《本草》者，皆言其能治小儿疳热，大人痨热，大抵有入肝胆凉血之功。”

膳食指南：银柴胡薄荷饮

材料:

银柴胡一小把

薄荷叶一小把

水一壶

做法：

1.银柴胡放入锅中煮熟捞出。

2.银柴胡及薄荷叶放入水中泡，代茶饮用即可。

图片来源于摄图网及网络

部分素材来源于网络

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