鸡骨草主要生长在广东、广西等地，有很好的清热、利湿、解毒作用。由于岭南气候多温热潮湿，因此两广地区的人喜欢用它煲汤，以调理身体。

鸡骨草之所以能被大多数主妇所认识和接受，其中一个重要原因就是它有清肝利胆、利湿退黄的作用，适用于肝炎患者的日常调理。但是，一些肝炎患者几乎每天都喝鸡骨草汤。也正因如此，他们有时会出现腹泻和营养不良的情况。

初患肝炎的人，更适合食用鸡骨草初患肝炎的人，体质较为盛实，而且病因多与湿热有关，尤其是急性黄疸性肝炎和其他伴有黄疸的朋友，最适合用鸡骨草做调理了。而患肝炎较久的人，体质已由实转虚，出现面色萎黄、容易疲劳、食欲不振等情况，这说明脾胃已经受损，此时就不能再用鸡骨草了。因为鸡骨草性凉，虚寒体弱者不宜使用，否则会加重脾胃损伤，造成腹泻、精神不振、转氨酶反复升高等情况，影响肝炎的稳定好转。

用鸡骨草调理身体，时间不能太长日常调理的话，隔三差五用鸡骨草煲汤饮用，或外出就餐时点个鸡骨草汤喝，由于用量不大，频率不高，因此，即使体质与中医辨证不是特别相符，也不会对身体造成太大的影响。

如果经过中医师辨证属于湿热症，也可以坚持服用一段时间的鸡骨草。不过，每隔一个月就要请中医师查看，了解体质有无发生转变，如果有，就要停用鸡骨草。这样，一方面可以发挥鸡骨草的最大效果，又可以避免损伤脾胃。

药膳推荐

一、鸡骨草煲猪横脷

材料：猪脾1条，蜜枣1粒，黄豆适量，食盐适量，水适量，鸡骨草1捆。

做法：鸡骨草用清水冲洗干净，黄豆清洗后干锅炒至表皮开裂闻到豆香，猪横脷切块用水冲洗即可，蜜枣略为冲洗，熬制、全部材料放入砂锅里加入清水大火烧开小火熬上一个半小时，最后放盐调味即可。功效：清热、利湿、舒肝、健脾。

适用：此汤是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

二、鸡骨草冬笋煲骨汤

材料：猪大骨头克，冬笋克，鸡骨草20克，葛5克，茯苓5克，党参5克，食盐适量，姜4片

做法：准备好煲汤用的辅料和一块干净的纱布，把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。把浸泡好的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧，在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖待水煮开，腔骨放到凉水中，沸腾后煮三分钟左右，撇去血沫，把排骨捞出来，煮有鸡骨草的砂锅里水开后放入焯好的排骨，鸡骨草排骨用中小火炖一小时后放入冬笋块再炖四十分钟以上，临出锅前，放入适量的盐就可以享用香浓的汤了。

功效：清热，解毒，祛湿适用：虚寒体弱者应该慎用。

三、鸡骨草茶

材料：鸡骨草15g（一天量）。

做法：煮半小时即可饮用。

适用：对于风热感冒初期、毒蛇咬伤有一定的功效。

鸡骨草食用禁忌

因鸡骨草味甘平，性凉，因此，经常两胁不适，胃脘胀闷，食欲不佳，口苦口粘，面红目赤，大便秘结，小便黄赤，舌红苔黄腻的湿热体质人群最适宜服用。

平常时有出现脘腹胀闷，疲倦乏力，姿势倦怠的气虚体质的人应慎用，而平素怕冷喜暖，四肢冰冷，少腹冷痛或腰膝冷痛，大便溏薄的阳虚体质人群应避免食用鸡骨草。

平时胃寒、虚寒体质的人也应避免过多食用鸡骨草。再次提醒，鸡骨草的种子含有毒蛋白，具有毒性，食用后会出现口腔烧灼感、吞咽困难、恶心呕吐、腹痛等中毒症状，食用时应除去鸡骨草的荚果或种子，避免中毒。

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编辑：钟世芳