景德镇手工手绘珐琅彩盖碗

《1》

外邦人说起“瓷”，那是在说一个古老国家的名字。

瓷器的发展，历史很远。

中国有句古话，形而下者谓之器，形而上者谓之道。

器，可以载道。

从春秋时期的《考工计》，再到晚明的《天工开物》，器物的美学一路相伴。

造物史上，从原始到当代。

景德镇手工手绘祭蓝描金盖碗

历经了石器，陶制，青铜，再到瓷器的辉煌史。

陶瓷的发展，可谓是一曲泥与火之歌。

伴随着制瓷的发展，寻常生活里的吃饭喝水泡茶，变成了独特的艺术享受。

提起茶具的选择，传统历来以瓷为贵。

经过釉烧后，瓷器的质地细腻光洁，能完整的呈现好茶的香气与滋味。

不过在挑选茶具的路上，常会有茶友提问到景德镇瓷和德化瓷的区别，到底它们间该如何区分呢？

景德镇手工手绘青花瓷盖碗

《2》

进入正题前，先聊一个故事。

还是五月的时候，身旁有位朋友出差去了景德镇。

顺路就从当地带回了特产，一套瓷器的茶具。

包含了盖碗、公道杯、品茗杯，全是白瓷的。

千里迢迢的，将这怕碎、怕磕的白瓷茶具带回家后，却发现了一件糟心事。

平时拿出这套茶具出来泡茶时，很多客人都说这像德化的瓷。

景德镇手工手绘珐琅彩盖碗

然后，那位朋友就很郁闷了。

他搞不明白，这景德镇的白瓷和德化白瓷之间，有什么不同？

其实，提这段插曲，并非是说德化瓷不好。

它们两者之间，本身就不是好与不好的关系。

问题在于，想买的是景德镇瓷，买到的却是德化瓷，总是感觉被坑了一样。

像是明明打算吃的是“清蒸鱼头”，端上来的却是“清蒸芋头”，虽然味道各有特色，但难免会让人的心情变得不美丽。

买茶具，自然是认准了去买，做好功课再去买，才会更安心。

景德镇手工颜色釉盖碗

《3》

景德镇白瓷和德化白瓷，特色不同。

景德镇作为一座千年的陶瓷古都，历史底蕴深厚。

“瓷都”的美誉，素以“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”享誉江湖。

景德镇的白瓷，属于高温瓷。

并且延续了传统的手工制胚工艺，坯料的成本高。

从艺术性上，景德镇瓷当之无愧“瓷都”称号。

但论产量、普及率而言，景德镇瓷用于日用瓷的数量，很少很少。

因为成本高，景德镇瓷大多以艺术瓷，陈设瓷为主。

景德镇瓷的主要方向，以瓶、盘、瓷、托、碗、杯等为主。

景德镇手工手绘珐琅彩盖碗

而景德镇瓷制作而成的茶具，盖碗、品茗杯等，往往是高端茶具的代表，售价不低。

德化瓷，是福建德化的特产。

德化，以白瓷闻名。德化白瓷洁白如玉，享有“中国白”、“象牙白”的美名。

很多人觉得在艺术性上，德化瓷表现不足。其实这是很大的误解。

实际上是在艺术瓷上，德化白瓷的主攻方向和景德镇不同。

德化白瓷的艺术瓷，擅长人像、佛像、玩偶。而不是花瓶、杯杯盏盏。

白瓷塑像的菩萨，冰清玉洁，眉眼温柔，质感细腻非凡。

而在日用瓷器上，德化瓷的产量远比景德镇高。

因为德化瓷大多为批量生产，坯料和贴花成本较低。

性价比高，但艺术审美欣赏上，略有逊色。

德化白瓷机压盖碗

《4》

景德镇白瓷和德化白瓷，制作不同。

一、在原料上。

两者的白瓷，颜色上有差距。

景德镇的白瓷属于原生黏土，含铁量比较高。

而德化白瓷的泥料，含铁量非常低，烧制出来的成品特别白。

“中国白”是法国人对明代德化瓷的赞誉，他们认为这是“中国瓷器之上品”。

德化白瓷，白得特别纯粹，不掺任何的杂色。

然而，瓷器的颜色，由瓷胎中的铁元素决定。

含铁量越高，瓷器的颜色越深。

所以，景德镇的白瓷，往往不是特别白。

达不到一片白纸的白，而达不到万里雪飘，皑皑积雪的白。

即便是用传统工艺制成的，用还原焰去烧制，景德镇的白瓷通常是青白色。

茶友们在买景德镇瓷时，特别要认准这一点，不要觉得白瓷就是越白越好。

真正的景德镇白瓷，颜色不是纯粹的白，而是青白色。

硬度高，不易磨损，越用越光滑。

用作茶具时，不容易残留茶渍、茶垢。

轻轻冲洗，便能恢复光洁如新的状态。

德化白瓷机压盖碗

二、在烧制方法上。

景德镇瓷的烧制温度更高。

采用℃左右的高温，一次性烧制而成。

经过泥与火的碰撞，方能成瓷。

超高温的烧制下，要依赖烧制人的经验。

故而，景德镇瓷的成品率低，成本更高。

但高温烧制的好处是，烧成后不容易变色，方便清洗，不容易残留茶垢。

德化瓷的烧制温度，大部分采用℃以上烧制而成。

成品率高，产量高。

但在长时间使用过后，容易变色。

质感的细腻温润度上，景德镇瓷要更好一些。

景德镇手工手绘珐琅彩盖碗

三、在绘制方法上。

景德镇的瓷器，更多采用手工绘制。

一笔一划，笔触细腻。

在瓷器上作画，对匠人的绘画水平要求高。

稍不留神，画歪了一笔一捺，整件作品就被会毁了。

手绘图案的瓷器，要慢工出细活。

不论是盖碗、品茗杯等，产量低，而成本更高。

德化白瓷的图案装饰，大多采用贴花技术。

将颜料做成花纸后，大批量生产，直接贴在白瓷上制作成图案。

如果细致的对比德化白瓷盖碗、景德镇白瓷盖碗。

那么在肉眼上，部分便宜的德化白瓷，图案上能看出网纹痕迹。

并且用指腹去触摸，手感也会显得更粗糙、毛躁、不够润。

手绘

《5》

买盖碗，如何分清德化瓷，景德镇瓷？

大致上的分辨方法，上文已经有过介绍。

看颜色，德化瓷更白一些。

看硬度、细腻度，景德镇瓷更好一些，不留茶垢。

看图案，景德镇的手绘花纹，和贴花工艺做出来的图案，明显有不同。

最后的最后，如果茶友们是选购盖碗，那么还要多留意手感。

景德镇的瓷器，大多采用手工拉坯，手工制作。

所以，如果是用手工拉坯做出来的盖碗，底足会更有分量感。

盖碗的碗身，从底部到碗沿，拥有一个由厚到薄的自然转变。

手绘青花

而德化的白瓷，大多数是用压坯、注浆、印坯的方式。

没有拉坯这道工序，也很少手工制作。

所以，用注浆方式做出来的盖碗，底足会更均匀、手感更轻盈。

论厚度，德化瓷的底足是均匀的，没有厚薄的变化。

但论及整体茶具的厚度，景德镇瓷的盖碗，手感更轻盈。

受到泥料和制作方式的影响，景德镇瓷的盖碗，瓷壁更薄。

用沸水泡茶时，散热更快。

哪怕坐杯一会后，再去端起盖碗，也不会感觉烫手。

相对比而言，德化白瓷的盖碗，份量更重。

端起盖碗的时候，更有一种厚实感。

认准这几点细致处的不同，可以很快速的将两者及时区分！

景德镇手工手绘粉彩盖碗

《6》

日常生活里的器物之美，可以给人不少美学上的享受。

一盘一盏，一杯一碟。承载着人们对美的热爱。

抛开其它不说，如果单从审美的趣味上看，景德镇瓷的茶具显然更佳。

喝茶品茶，是一件雅事。

有了精致的、实用的、美观的盖碗，泡茶过程更趁手顺心。

然而，论实用性，论性价比，德化白瓷盖碗也有它的特殊。

性价比高的德化瓷，用起来完全不心疼。

哪怕是不小心磕了，缺了一个角，也不要紧。

再去仓库里取出一个新的，洗净后接着再用。

将磕缺口的旧盖碗，插上铜钱草，放在桌案边装饰也能成为一道风景。

总之，德化瓷和景德镇的瓷，各有千秋，难分轩轾！