绿豆（摄于湖南常德鼎城）

本品为豆科植物绿豆的种子。始载于《开宝本草》，“‘豆’像子在荚中之形，色绿”，故称“绿豆”。立秋后种子成熟时采收，晒干备用。

NO.1前人经验

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明·李时珍·《本草纲目》记载：“（绿豆）甘，寒，无毒。主治：煮食，消肿下气，压热解毒。生研绞汁服，治丹毒烦热风疹，药石发动，热气奔豚（《开宝》）。治寒热热中，止泄痢卒澼（pì），利小便胀满（思邈）。厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆（《日华》）。补益元气，和调五脏，安精神，行十二经脉，去浮风，润皮肤，宜常食之。煮汁，止消渴（孟诜）。解一切药草、牛马、金石诸毒（宁原）。治痘毒，利肿胀。绿豆肉平皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研水服（时珍）。”

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清·徐大椿·《药性切用》记载：“（绿豆）性味甘寒，通行十二经；清湿热，止烦渴，为利湿解毒专药。其功在皮，去壳即壅气。绿豆粉：一名真粉，虽有和中退热之功；但善解药性，病患宜少食之。”

绿豆（摄于湖南浏阳）

NO.2.1功效主治

绿豆，甘，寒。归心、胃经。主要功效有：清热解毒，清热解暑，利水消痰。

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清热解毒：本品甘寒，入胃经，善于清热解毒，适于热毒壅滞之疮疡肿毒、风疹丹毒，以及各种药物、食物中毒。

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清热解暑：本品甘寒，入心经，善于清热解暑，适于外伤暑热之发热、头痛、吐泻、烦渴等病证。

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利水消痰：本品还可利水消肿、清热化痰，适于水液停聚之水肿尿少，以及痰热蕴肺之咳喘病证，如“翘荷汤”。

用法：15～30g，煎服，大剂量可用至g；或生研绞汁服。外用适量，研末调敷。

绿豆（摄于湖南长沙）

现代药理研究

现代药理研究发现，绿豆富含多种优质蛋白、氨基酸、维生素、膳食纤维以及钙、镁、铁、锌、磷等多种微量元素，也富含20多种生物活性物质，如多糖、黄酮、多肽等，有抗氧化、抑菌、降血糖、提高免疫力、降低胆固醇等多种作用。

绿豆（图片源于网络，仅供学习交流）

NO.3参考资料

张廷模.临床中药学[M].北京:中国中医药出版社..8.

冉先德.冉氏释名本草[M].湖南:湖南科学技术出版社,.4.

[明]李时珍.本草纲目[M].山西:山西科学技术出版社..01.

[清]徐大椿撰；伍悦点校.神农本草经百种录:附:药性切用[M].北京:学苑出版社,.1.

滕聪,么杨,任贵兴.绿豆功能活性及应用研究进展[J].食品安全质量检测学报,,9(13):-.

音频：孙颖

图片：山人文字：山人

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