茼蒿（摄于湖南长沙）

本品为菊科植物蒿子杆或南苘蒿的茎叶。始载于《千金·食治》，因其“花、叶如同白蒿，从草”，故名“茼蒿”，亦称“蓬蒿”。春夏季采收，鲜用。

NO.1前人经验

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清·徐大椿·《药性切用》记载：“（蓬蒿菜）古名茼蒿。甘辛微凉，消痰和胃，清心利肠，乃菜中佳品。”

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清·严西亭·《得配本草》记载：“（蒿菜）辛，温。入足阳明经。利肠胃，通血脉，除膈中臭气。泄泻者禁用。”

茼蒿（摄于湖南长沙）

NO.2.1功效主治

茼蒿，辛、甘，凉。归心、脾、胃经。主要功效有：调和脾胃，清心安神。

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调和脾胃：本品辛甘而凉，入脾胃经，有调和脾胃之功，适于脾胃不和之口气秽浊、咳嗽咯痰、二便不利等病症。

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清心安神：本品甘凉，入心经，可清心安神，适于热扰心神之烦躁不安等病症。

用法：鲜品60～90g，煎服，或作菜吃。

现

代

研

究

现代药理研究发现，茼蒿含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、胆碱、胡萝卜素、VC及矿物质钙、磷和铁等成分，有降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、抗心动过速和增强机体免疫力等作用，在医疗及餐饮业均具广阔前景。

茼蒿（图片源于网络，仅供学习交流）

NO.3参考资料

冉先德.冉氏释名本草[M].湖南:湖南科学技术出版社,.4.

[清]严西亭等撰;得配本草[M].上海:上海科技出版社,.1.

[清]徐大椿撰;伍悦点校.神农本草经百种录:附:药性切用[M].北京:学苑出版社,.1.

胡锦瑶,孙丹蕾,贾小怀,何炬,杨春磊,杨丽丽,刘慧,巩江,倪士峰.茼蒿的养生价值浅谈[J].安徽农业科学,,42(03):-+.

音频：高定昌

图片：山人文字：山人

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